ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Μουστόμετρο Οινοποιίας

Το μουστόμετρο αποτελείται από τέσσερις κλίμακας:

Η κίτρινη στήλη δείχνει τους βαθμούς (Be) Μπωμέ ή κοινώς ονομαζόμενα γράδα του μούστου. Πυκνότητα 0-21 Baume.
Η άσπρη στήλη με ένδειξη αντίστοιχο οινόπνευμα % μας δείχνει σε πλήρη αντιστοιχία με την προηγούμενη ένδειξη των τελικό βαθμό οινοπνεύματος του κρασιού. Αντ. οινοπνεύματος 0-25%
Η μπλε στήλη είναι % περιεκτικότητα του μούστου σε σταφυλοσάκχαρα. Σταφυλοσάκχαρα 0-42%.
Η δεύτερη άσπρη στήλη με ένδειξη ειδικό βάρος μας επιτρέπει να παρακολουθήσουμε την πορεία του βρασμού, για το έγκαιρο σφράγισμα του κρασιού. Ειδικό Βάρος 0,980-1,170

Το Μουστόμετρο δείχνει κατευθείαν το ποσοστό ζάχαρης σε κιλά , δηλαδή τα κιλά ζάχαρης που περιέχονται σε 100 κιλά μούστου σύμφωνα με την πυκνότητα του.
Αυτό το όργανο μπορεί να καθορίσει την περιεκτικότητα ζάχαρης των σταφυλιών και το βαθμό ωρίμανσής τους. Επίσης μπορεί να προβλεφθεί το αποτέλεσμα της οινοποίησης υπολογίζοντας – κατά προσέγγιση – την περιεκτικότητα σε αλκοόλ που θα αποκτηθεί από τα σταφύλια αυτά.

Το μουστόμετρο είναι ρυθμισμένο στους 15°C, δεν έχει θερμόμετρο. Η θερμοκρασία του είτε του μούστου είτε των σταφυλιών δεν πρέπει να διαφέρει πολύ από αυτή. Για θερμοκρασίες +10°C και άνω το μουστόμετρο δείχνει -0,5. Για θερμοκρασίες -10°C και κάτω το μουστόμετρο δείχνει +5.

Τρόπος χρήσης

Σε ένα γυάλινο ή πλαστικό σωλήνα βυθίζουμε το μουστόμετρο, προσέχουμε να μην ακουμπά στις πλευρές ή στον πάτο του σωλήνα. Όταν θα σταματήσει να βυθίζεται και επιπλέει έχετε την ένδειξη.